こんにちは！管理栄養士のろっこです！

この前、2歳になるけんくんのママから「離乳食の時はパクパク食べてくれていたのに、最近は口から出したりして嫌がるようになった」といったお悩みをききました。急に食べなくなってしまうと心配になりますよね。でも、けんくん、保育園では何でも残さず食べているのです。聞くと、お家では、大人と同じ硬さのメニューを少し刻んであげているとのこと。

実は、大人と同じ硬さで歯の形より小さいと、歯の上にのらなくて（滑ってしまって）、「上手くカミカミカミごっくんできない～」となってしまう場合があります。このように幼児期は、食べ物の好き嫌いではなく「大きさや硬さ」が原因で食べられないっていうこともよくあるんです。
こんなときは、今の食事を
① もう少し柔らかめの、指でつぶせるくらいの硬さ
② 歯の上にのるくらいの大きさ
にすることでお口の中で上手に処理できるようになります！

他にも、歯が生えそろっていない3歳ごろまでは、大人と同じでは、食べにくい食品があるため、ちょっとした工夫が必要です。
・皮が口に残るもの（豆やトマト）→皮をむく
・口の中でまとまりにくいもの（ひき肉やブロッコリー）→とろみをつける
・ペラペラしたもの（わかめやレタス）→加熱して刻む
・パサパサするもの（パン、ゆで卵、さつまいも）→水分を加える　　など
悩んだときには、今回のけんくんママのように、私たち栄養士にお気軽に相談くださいね。

さて、今日は、暑くなってきた時期におすすめ、鶏ひき肉の和風ハンバーグのレシピをご紹介。
特に幼児さんの場合は、材料の「厚揚げ」を「絹ごし豆腐」に変えると、柔らかさが増して食べやすくなりますよ。また、添えのミニトマトは、皮をむいて、1/4にカットしてあげてくださいね。

●作り方

１．玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。

２．ボウルにひき肉、酒、顆粒和風だしを入れてよく混ぜ、粘りが出たら、みじん切りにした玉ねぎ、しょうがと厚揚げ※1、溶き卵、芽ひじきを加えてさらによくこねる。

３．2等分にし、丸く形を整える。

４．フライパンに油を熱し、タネを並べ入れて両面を焼いたら蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。

５．器に盛り食べやすい長さに切った水菜、半分に切ったミニトマト※2を添える。お好みでケチャップやしょうゆをかけても。

※1　厚揚げを豆腐に変えることで柔らかさが増し、食べやすくなります。

※2　小さなお子さまに与える場合、1/4にカットしてください。

食べにくそうにする場合は、皮をのぞいてみましょう。

動画でレシピを紹介しています！